Das Probeessen
Jeder Lehrling sollte sich so gut wie möglich auf seine Prüfung vorbereiten .
Bei uns ist es Tradition , das unser Küchenchef seine private Küche zur Verfügung stellt , damit die Azubis Ihr Menü Prüfungsnah kochen können .
Ich war noch nie dabei , weil ich für gewöhnlich in meiner Freizeit einfach mal meine Ruhe möchte .
Aber ich habe mich bequatschen lassen -doch habe es nicht bereut .
Nur , hätte ich gewusst , das mein Junior-Chef auch da ist , hätte ich es mir überlegt .
So einfach nur um euch den Mund wässrig zu machen , erzähle ich euch ,was es gab .
Pochierter Seeteufel auf Frühlingslauch mit geschmorten Kirschtomaten
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Perlhuhnbrust in der Kräuterkruste mit glasierten Karotten ,Rahmwirsing und Kartoffelgratin
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Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sabayon
Ich fühlte mich wie einer von den Fernsehköchen , probieren , bewerten , mäkeln .
In der Vorspeise hatte Sie kleine Fehler , den Hauptgang hätte ich fast bezahlt und das Dessert war eine optische Katastrophe , aber für die Generalprobe nicht schlecht .
Allerdings , wie ich andeutete , war die Gesellschaft nicht die Beste .
Unser Juniorchef braucht eine Bühne und hat Sie durch die mir nicht bekannten Gäste auch bekommen -Sie fragten und fragten und fragten -und er stand im Mittelpunkt .
Ausserdem , hat er super leckeren Wein angeschleppt und ich musste noch fahren – verdammt .
Alles in allem , war der Abend aber nett und ungezwungen .
Ich habe dann unsere Köchin , den Juniorchef und seine Freundin nach Hause gefahren und damit war der Abend gelaufen .
Von mir aus können wir das gerne wiederholen , aber das kommt erst wieder im Sommer .
